M'Tlor à la Mike (pain de semoule):

250 g de semoule
200 ml d'eau
1 pincé de sel
un demi cube de levure boulangère (ou un demi sachet de levure déshydraté)

pour ceux qui veulent :
-des graines de cumin ou d'anis

Mettez la semoule dans une terrine. Ajoutez le sel et les graines. Ajoutez 
la levure délayée dans un verre d'eau tiède.
Pétrissez avec la paume de la main en ajoutant de l'eau tiède pour en 
faire une pâte souple peu ferme.
Laissez reposer 1 heure dans la terrine couverte dans un endroit tiède.
Mettez-la pate dans un moule à tarte.
Mettre au four (220°C) pendant 15-20 minutes.

C'est  prêt ....



Ps: Variante vu sur le net :

Mettez la semoule dans une terrine. Ajoutez la levure délayée dans un 
verre d'eau tiède.
Pétrissez avec la paume de la main en ajoutant de l'eau tiède pour en 
faire une pâte souple peu ferme.
Laissez reposer 1 heure dans la terrine couverte dans un endroit tiède.
Formez des galettes de la grandeur d'une assiette à dessert et épaisses de 
3 cm. Mettez-les sur une plaque farinée. Couvrez d'une serviette et 
laissez encore reposer 1 h 30.
Ensuite, mettez à feu très réduit une poëlle à fond épais qui n'attache 
pas.
Installez-y une galette, en aplatissant légèrement avec la main, pour 
donner la forme de la poële.
Faites cuire 10 à 12 mn de chaque côté.